A força, a diversidade e a identidade do café do Sul de Minas estarão em destaque no 2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira da Microrregião de Varginha, que reúne especialistas, produtores e profissionais do setor para discutir os desafios e oportunidades da cadeia cafeeira, dia 09 de abril, no Centro de Excelência em Cafeicultura do Senar, em Varginha.
Um dos momentos mais aguardados da programação é a roda de conversa “Da origem ao consumidor – os diferentes caminhos do café entre produção, cafeteria e mercado”, que propõe um diálogo sobre as múltiplas etapas que conectam o campo à xícara, valorizando o café como produto econômico, cultural e turístico.
O encontro contará com a participação de nomes relevantes do setor:
– A empresária e advogada Janaína Iabrudi, à frente da cafeteria Grão da Terra, com unidades em Varginha e Três Corações, traz sua experiência na curadoria e valorização dos cafés especiais. Com origem em família produtora, ela desenvolve um trabalho que conecta tradição, experiência e mercado, fortalecendo a identidade regional;
– Também integra o debate Tiago Rezende, técnico em Agropecuária, mestre de torra e gestor da área cafeeira da Fazenda dos Tachos. Com atuação em todas as etapas da produção, do cultivo à torra, ele tem foco na qualidade e rastreabilidade dos cafés especiais, além de contribuir para a formação de profissionais como instrutor do Senar-MG;
– A roda de conversa contará ainda com Grazi Reis, cafeicultora, sommelière, jornalista, escritora e empresária. Com trajetória no jornalismo econômico e no agronegócio, Grazi atualmente se dedica à produção do café “Grão Estrela Real”, apostando na qualidade e na valorização da origem. Também atua na pecuária de corte e ocupa a vice-presidência de Secretaria do Sindicato dos Produtores Rurais de Varginha;
– A mediação será conduzida por Rafael Huhn, gestor de cultura e turismo, com ampla atuação no setor. Atualmente, ele é gestor do Circuito Turístico Caminhos Gerais, coordenador da Frente da Gastronomia Mineira Regional Sul de Minas e membro do Conselho Estadual de Turismo de Minas Gerais.
A roda de conversa reforça o propósito do Fórum de integrar diferentes elos da cadeia produtiva do café, promovendo conhecimento, troca de experiências e fortalecimento da cultura cafeeira regional.
O 2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira da Microrregião de Varginha se consolida, assim, como um espaço estratégico para impulsionar o desenvolvimento do setor, destacando o Sul de Minas como referência nacional na produção de cafés especiais.
As vagas são limitadas e as inscrições são gratuitas, podendo ser realizadas pelo link (clicando aqui)
O 2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira da Microrregião de Varginha foi viabilizado com recursos do Fundo Estadual de Cultura de Minas Gerais, tem o Apoio Master do Sicoob Credivar, Centro de Excelência em Cafeicultura do SENAR-MG e Centro do Comércio de Café do Estado de Minas Gerais (CCCMG); apoio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (Fecomércio-MG), Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação de Varginha (SEHAV-MG), Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) e Sindicatos Empresariais, e Sindicato do Comércio Varejista de Varginha (Sindvar-MG); realização do Governo de Minas Gerais e apresentação da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Sul de Minas.
